金鸡托梦
一奶奶做了一个梦，孙儿成就一个品牌.....…
孙青松
也许，永盛斋家族自祖上便与鸡结下不解之缘。
德州扒鸡第九代嫡派传人及永盛斋扒鸡创始人刘永海先生，其家族原籍河间府献县（现沧县）杜生镇刘会头村，家中殷实。平时，男人耕作、习武，女人纺织扶幼。刘永海的爷爷刘炳章具有强烈的爱国情怀，侠义豪爽，且武功高强，在当地名望很高。奶奶刘李氏是个精明能干的女人，知情达理，孝顺贤惠，在村里很受人尊重。她自小对鸡特别钟情，为闺女时就在家里养鸡。她养的公鸡羽毛鲜亮，母鸡特别爱下蛋。为此，她出嫁时父亲特意挑选一只花冠子公鸡和一只雪花母鸡作为陪嫁。刘家生活富裕，不缺蛋肉，但刘李氏嗜好如一，也可能养鸡是她的精神寄托吧，自从嫁给刘炳章后，她继续在院子里养了一大群鸡。那些可爱的公鸡母鸡，大鸡小鸡，惹得一家人高兴。
清朝末年，八国联军侵入北京。这天，村子里来了一支队伍，手持大刀，头裹白巾，肩披红布，个个威风凛凛。这是一支从山东德州赶往北京驱逐侵略者的义和团队伍。刘炳章早就听说过义和团在山东杀洋人的故事，便和村子人一同赶去观看。只见村东打麦场上，几百名义和团员列成整齐的方队，正在设坛盟誓。勇士们意气风发，斗志昂扬。一个大师兄站在高台上，慷慨激愤，历数列强罪恶，然后杀鸡祭旗，就地招募义和勇士。刘炳章听后浑身热血沸腾，义愤填膺，当场表示加入义和团。可也凑巧，这时一个团丁报告说祭坛所用公鸡已经没有了。刘炳章忽然想起家中院子里夫人养的那群鸡，就急忙跑回家捉鸡。
说来也怪，他刚走到半路上，看见两个红冠子大公鸡迎面朝他跑来。仔细一瞧，这不是夫人最喜爱的两只大公鸡吗？刘炳章早就听长辈们说，公鸡见敌应战，威武善斗，人们杀鸡盟誓，祭祀祖先，都取公鸡作为祭品。自古以来，它就是英雄的象征。刘炳章本想去抓，可两只公鸡却乖乖跟着他走向祭坛。看那雄姿—昂首挺胸，振翅鸣啼，并排而立，慷慨复命......大踏步走向祭坛，好像要去完成一项重要历史使命。
“天意啊！天意......”整个会场都沸腾了。
当刘炳章喝完一大碗鲜红的鸡血酒后,他已经成为义和团队伍中的一名勇士。大师兄认为，这是天神下凡，协助义和团消灭洋人。随即特奉刘炳章为二师兄，弟兄们都为他喝彩祝贺。第二天刘炳章随队伍开往北京，自此再没回来。后来义和团运动失败了，有人说他在攻打英国领事馆时一人砍杀八个英国鬼子，立功后当上了大师兄；有人说他被洋人俘虏，宁死不屈，被活埋了。还有人说他没死，又到山东召集义和团队伍去了。但很快刘李氏接到报信，清廷要去刘会头村缉拿刘炳章亲属。刘李氏听后大惊失色，于是匆匆收拾一下行李，又拿一布袋装上自己亲手养的那两只爱下蛋的雪花大母鸡，就领上两个儿子连夜逃向天津投奔娘家哥去了。
路途艰难，母子仨沿路乞讨，饥饿难忍。多亏两只母鸡下了六十个蛋，为他们母子提供了营养。一个月后，三人终于来到天津。刘李氏大哥在天津经商，早就听说妹夫出事，清廷要到家中抓人。本想去刘会头去接妹妹来天津避难，没想到她们母子来了。于是安排好食宿，还给他们租了一个紧靠海河边的小房子。刘李氏一路担惊受怕，现在总算安定下来了。她在屋前搭了个鸡窝，让两只雪花鸡住了进去。河边草虫鱼虾多，平时两只鸡到河边觅食，也少了喂养。一天拾上两个大鸡蛋，天天如此，喜得刘李氏合不上嘴。
可有一天，两只雪花鸡没有回家，这可把刘李氏急坏了。她叫上两个儿子到河边、树林四处寻找，一连三天不见踪影。急得她饭吃不好，觉睡不着。这天夜里，刘李氏做了一个梦，梦见两只雪花鸡回来了，双双站在门前，开口说话。它们告诉刘李氏，老刘家人喜鸡爱鸡，天命注定后人以鸡为业。我们俩奉玉皇大帝之命相助于你，现已完成使命。自天津南去四百里临大运河有一州城，商贸繁华，车流不息，人来人往；城边水草茂盛，百鸟争鸣，人们养鸡杀鸡制作烧鸡扒鸡，今后你可带领孩子去那里安身。刘李氏感到奇怪，就伸出双手去抱那鸡，忽然眼前一亮，两只雪花鸡霎时变成了金色，随着两声嘶鸣，双双展翅腾空跃起，一直朝南方飞去，渐渐化作两道金光消失在夜空......
刘李氏把夜里金鸡托梦的事说给哥哥听，哥哥也感到纳闷，说：“南去四百里一州城，金鸡说的这个地方不就是德州吗？也真怪了，昨天我一个在德州火车站当站长的朋友来天津，他说那里正招工。我看全德外甥也长大成人了，不能光在家闲着，就叫全德去德州火车站工作吧。”刘李氏听了很高兴，但越想越奇怪。她说算起来两只鸡在路上下了60个蛋，在天津又下了个，总共是个蛋，正好是天津到德州的路程。这是天意呀！
就在样，大儿子刘全德很快到德州火车站工作。几年后，刘李氏又带着小儿子刘全忠去德州安家。卢沟桥事变后，日本人占领德州，刘家生活更加艰难了。又巧，他们家邻居竟然是德州五香脱骨扒鸡嫡派传人韩世功，孙子刘永海可以就近在他家扒鸡作坊打工。另一位德州五香扒鸡嫡派传人端木兆荣又是刘永海的姑表大爷，把他收为徒弟，成为德州扒鸡第九代嫡派传人。
从此，自刘永海创业开始，刘氏家族以鸡为业，历经70年奋力拼搏，永盛斋牌德州五香脱骨扒鸡已享誉全国。至刘永海之子一德州扒鸡第十代嫡派传人及永盛斋扒鸡第二代传人刘阿平，己由当初的小作坊发展成为一个名誉海内外的现代化集团公司。
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