风情沧州之五十一：羊肠汤·你来或不来，我都在这里等着你
编者按:一卷《风情沧州》，让我了解了不一样的沧州，同时也认识了此书的作者吴思妤女士，她笔下城市我都去过，也非常熟悉。今日读之，却倍感陌生，后思之，如人取景，视角不同。征求吴思妤女士同意，自今日起《风情沧州》一书全文将在诗眼看世界刊发，请大家和我一起体感不一样的文化沧州。
吴思妤：沧州广播电台记者，河北散文学会会员，沧州作协副秘书长。作品散见《沧州日报》《小小说选刊》《散文风》等报纸和杂志，作品《酒碗》曾获得首届王蒙文学院全国文学作品大赛一等奖，《蒹葭宛在瀛洲生香》获河北省散文学会第10届河北省散文名作二等奖，沧州市“金恩杯”散文随笔二等奖，“金恩杯”纪念沧州建州周年散文随笔作品大赛三等奖等等，著作有散文集《风情沧州》。
作者语：我是一个典型的家乡控，这里的一山一水，一草一木，都深爱到骨子里。走出沧州，我会不留余力地宣传沧州的美好，维护沧州的方方面面，不允许人们说自己家乡一点不好；走出河北，我也会不留余力地宣传河北的美好，像维护沧州一样维护河北，因为，这里有我的家乡。走过沧州的每一块土地，都会情不自禁地激动，都会情不自禁地想拥抱它。当深情无法宣泄的时候，我只能选择用文字来表达。我爱我的家乡，唯因爱，所以一往情深。
羊肠汤·你来或不来，我都在这里等着你
吴思妤
想了解一个地方的历史人文，有个非常便捷的方式，你们知道是什么？就是当地的小吃。去南方旅游时，店铺中各种精巧细致的点心，如蕙质兰心的少女，用芊芊玉指，摆弄出一个个精美的工艺品，让人欲吃不能，直想带回家细细把玩。
可是，沧州呢？沧州最著名的小吃是什么？羊肠汤。把南方色彩鲜艳、品种繁多，香甜软酥糯的点心，跟咱的羊肠汤放一起，就如同一个亭亭玉立、秀外慧中的大家闺秀，性格温婉，温文尔雅，眼波流转处，蓦然对上的，不是翩翩佳公子，居然是一个晒得黑不溜秋，壮得像个铁塔，浑身还散发着劳动后浓浓汗味的汉子。这场景，叫人怎生了得！
沧州，从骨子里就没有“精巧”二字。一个曾经烽火连天的战场之地，一个以盐碱地著称的城市，一个尽管有大运河蜿蜒而过，却并没有学会水的婉约多情之地……沧州，就是一个粗犷的，靠着一股子豪气和力气吃饭的汉子。在生存和生活方面，他们首选的是如何使自己能够在更恶劣的环境下生存下去。
靠力气吃饭，保证充足的、高质量的食物是最重要的。沧州是回汉杂居的地方，味美肉嫩的羊肉，自然是上上之选。可是，作为高档食物的羊肉，又岂是普通人家消费得起的。
怎么办？这点小问题，从来难不倒智慧的老百姓！
不知道哪天，就是某年某月某日吧，一个日子过得窘迫却心灵手巧的女人，看着被弃置一旁血淋淋的羊大肠、小肠，想着自家在外面拼死拼活一天，回到家却只能清汤寡水的丈夫，突然灵机一动，端回了这些被丢弃的东西，清洗干净，把羊肠、羊血灌制成血肠，把肥肠、羊胎盘、羊奶洗净，和姜、花椒、大料清炖。也许因为没有经验，不见得一次能成功，没关系，吸取教训，再炖一次。很快，一股异香就飘荡在贫困的小院，并乘着风，无孔不入地到处钻。早晨一觉醒来的汉子，看着炖成乳白色后的羊肠汤，以及汤中色彩鲜艳诱人的血肠，不觉垂涎欲滴。
早晨的时间紧，端着碗，就这么站着，泡上几个饼子，呼噜噜喝下几碗热腾腾的羊肠汤，大汗淋漓的汉子顿时浑身充满了力气，
急匆匆的上工去了。这一天，拉纤的汉子，会比平时多拉上几十里，扛大包的汉子，能比平时多抗十来个大包。
这个无意中养成的习惯，一直延续到现在，即使是羊肠汤已经成为沧州小吃的代表，即使也有不少羊肠汤走入窗明几净的高档酒店，但是衣着光鲜的人们，依然更喜欢站在车水马龙的道边上，手里端着一碗热气直冒的羊肠汤，腾出两根手指拿着吃了半拉的烧饼，一脸满足地大饱着口福。
这就是羊肠汤的来历，这也是羊肠汤的魅力所在。没有过多的矫情，没有细致入微的精巧，就是这么直来直去地表现着自己。你喜欢，好，我就是你一辈子过命的朋友；你不喜欢，没关系，你来或不来，我都在这里，不动声色地看着你，等着你。
在沧州，吃过羊肠汤的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃—怕膻；第二次是眯着眼吃—品味；第三次是瞪着眼吃—解馋。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。
这就是沧州的羊肠汤，这一碗汤中，有着沧州人的智慧、力量、性格。沧州的小吃，永远也学不会柔情似水的江南女子的婉约细致，欲语还休。它就是一个直爽的汉子，敞开胸怀，赤裸裸地把自己所有的优点、缺点都展现在人们的面前，哈哈大笑着向你走来。
来沧州吃一碗羊肠汤吧！吃了羊肠汤，你就会了解，沧州，这个豪爽的北方男儿，其实一直在等待着朋友的到来。
编者简介
赵志忠，笔名赵刚，号国学守望者，男，年4月生，河北省献县淮镇人。作品发表于《诗刊》《中华诗词》《中华辞赋》等。中国作家协会《诗刊·子曰诗社》社员，诗词中国·中华诗词网年度优秀通讯员，采风网年度十大新闻奖获得者，河北省诗词协会会员，河北省采风学会会员，河北省沧州市诗词楹联学会副秘书长，沧州市新联会常务理事，沧州市作家协会会员，《沧州骄子》编委，《诗眼看世界》创始人，采风网沧州站站长，献县知联会理事，献县新联会副会长、秘书长，沧州市文学艺术界联合会第七次代表大会代表等。