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献县局面台7月25日15时颁布气候预告：25昼夜晚到26日白昼：雷阵雨转阴，西熏风转东熏风，1-2级，24到32度；26昼夜晚到27日白昼：阴，熏风，1-2级，23到31度。
翌日是二伏第一天。俗语说，“头伏饺子二伏面”，在咱大献县，家家户户都要吃面条。然而为啥一入二伏，就要吃面呢？二伏为啥要吃面
1、伏气候温高，人体标奇立异加速，对能量的须要加多。而入伏后，恰是麦子丰产的时令，用新小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物资等，可认为人体供给足够的热量。
2、伏每天热，出汗是适合天然的摄生之道，吃热汤面也许促进肉体发汗，将体内的湿热排出，防止中暑。暑天吃面还也许令人更为憬悟，注视力召集，由于它能迟钝地、有规律地向大脑运输葡萄糖。3、伏天暑热难耐，人们常没甚么胃口，而面食相对好消化汲取，汤面、炒面、捞面、焖面等百般不同吃法的面食还可促进人的食欲。煮面的严谨
面条结团：面条结成团，也许喷一些米酒在面条上，面条团就可以分离。
加醋去碱味：鄙人面条时可往锅里适当加些食醋，如此不但能消除碱味，面条也能由黄变白。
煮手擀面：水煮开时在锅内撒点盐，再底下条，用筷子悄悄拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，而后用大火煮，使水温火速抬高。煮好的面条不发黏、不并条。
煮挂面：不能比及锅里的水全开了再放面条。由于挂面自身很干，即使一下子碰到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。切确办法是，锅底起头有吝啬泡往上冒时就放挂面，而后搅动几下，等锅内水开了再添些凉水，水再次沸腾就行了。如此煮挂面速率快，面汤清澈。
献县人最爱吃的家常面
各种有严谨
炸酱面肉丁炸酱，面条必要要锅挑儿，甚么是锅挑儿，即是刚出锅的面条，不能过水，配百般菜码，黄瓜丝儿、小萝卜丝儿、青豆，爱好醋再加点儿醋，那滋味果然是没谁了。
“炸好一锅酱，要学几年徒”，这话不假。炸个酱看着容易，做起来难，炸不好很容易糊锅。
炸酱的肉必要要用五花嫩肉丁儿，如果图方便用肉馅，滋味就差不少。
芝麻酱凉面有人以为锅挑儿面条吃起来热，尤为在伏天，那芝麻酱凉面即是不贰取舍了。芝麻酱凉面也有严谨，即是面条必要得过水，否则不筋道。
芝麻酱面用的酱要自身调制，家里的大人忙不过来时，就会让儿童来调酱，一大勺稠芝麻酱放在碗里，再极少地倒些凉白开，万万不要嫌费事，即使一下倒入过多的水，芝麻酱就没法调了。
花椒油凉面碗里简容易单，没有繁缛的面码子，淡淡的油层里，漂荡着几粒炸得焦黑的花椒，满眼碧色，面条务必得用略带升沉毛糙感的手擀面。
鸡丝凉面爱吃荤的，再撕上些鸡丝，清风凉爽的一碗，给鲜味佳肴都不换。
打卤面从前宴席上的面条，务必是打卤面。严谨东北的木耳，口外的蘑菇，上好的五花肉切薄片，配上干黄花，着末再甩上一个鸡蛋花，乐意稠点您就勾个芡，煮好了面条，挑在碗里一浇这卤，嘿！俩字儿：“纯粹”！
西红柿打卤面，颜色璀璨，最有妈妈的滋味，吃完还要把碗底的卤汁喝纯洁。
汤面抱病的功夫，最想吃一碗热汤面。热汤面养人，家里有谁头疼脑热，就吃碗热汤面吧。熟透了的西红柿，切成丁，用葱花炝锅后炒一下，再放汤。面条煮熟后浇一勺香油花，是最佳的鲜味。
最爱好吃的是内里的溏心蛋，小功夫固然厌恶吃鸡蛋，但不懂得为甚么，即是爱吃溏心蛋。
焖面由于不想踩踏食粮，往常河北的炒面都是拿剩面条做的，和此刻人们为认识馋的初志绝对不同。但做法相同，把控好水的面条倒入锅内翻炒，炒出来的面条会干香干香的。
香油醋拌面面条用净水煮好，捞出来，用酱油醋香油味精一拌，切一点碎葱花。必要得是细挂面，手擀面不可，不入味。
翌日你要吃甚么面？
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起原
河北日报、河北消息网
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